生於南投埔里,畢業於復興岡藝術學院,師事鄧雪峰,以花鳥水墨見長。陳江鴻鍾情花鳥畫三十年,緣於對大自然的一份深情,花鳥於他,是生活片段、生命記憶,一羽一喙、一瓣一蕊無不貫注藝術家豁達的人生觀,敏銳的觀察和盎然的生趣,因而他的花鳥骨、肉、精神俱在,層次豐富,清新可喜。